主料:
银鱼干，
150g，
青尖椒，
50g，
红尖椒，
50g
辅料:
葱，
5g，
姜，
3g尖椒炒银鱼的做法步骤
1.银鱼干150克，温热水泡发，泡发后沥干水份。
2.将尖椒斜切片。
3.料酒一匙，生抽一匙，鸡精二克，盐二克，油二十克，醋少许。
4.锅中放油、花椒，油热后放入葱姜炒香，倒入银鱼，翻炒后加料酒、生抽、盐、少许清水，炒二分钟后倒入尖椒继续炒至尖椒断生，加鸡精，关火，沿锅边加点醋。
5.装盘上桌，浓浓的乡味。
小窍门&温馨提示
泡发银鱼时要注意不能发过了，硬一点口感才好。
TAGS：
热菜 家常菜 银鱼干
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